ORIGINE DE L'ENTREPRISE
En 2020, suite à des discussions entre amis, nous avons eu envie de tenter l’expérience de produire une partie de notre alimentation. Nous nous sommes intéressés de près aux pratiques vivrières qu’elles soient d’aujourd’hui ou d’époque, de Suisse ou d’ailleurs. Tenant compte du fait que nous vivons maintenant dans un climat différent et que la météo n’est plus aussi prévisible qu’avant, nous nous sommes penchés sur les pratiques agroécologiques.
En 2021, nous avons fondé l’association Pan Terra. Nous avons commencé à faire nos propres essais sur un terrain à Grolley. Ce terrain ne possédant ni accès à l’eau, ni à l’électricité, nous avons dû faire preuve d’inventivité pour arriver à nos fins malgré ça. Par-dessus ça, nous nous sommes nous-même imposés de n’utiliser aucun produit phytosanitaire – même bio – et aucune machine à moteur – électrique ou thermique. Nous avons donc assez vite appris à manier la houe, la faux et à être le plus efficient possible dans notre manière de travailler.
Le fait de travailler entièrement à la main nous a fait nous rendre compte que ces activités agricoles, pour certaines anciennes, pour certaines assez nouvelles, étaient toujours très conviviale et que la bonne humeur était toujours au rendez-vous des journées passées à travailler ensemble.
Petit à petit, les années passant, d’autres personnes ont commencé à nous rejoindre régulièrement pour donner un coup de main, de manière bénévole. La réflexion que les gens nous partageaient presque systématiquement était que ça faisait du bien de faire quelque chose de concret en extérieur pour se sortir un peu de leur quotidien. Tous nous disaient également qu’ils viendraient plus souvent si le lieu était plus proche de chez eux.
Nous avons également fait partie de la création d’un véritable réseau de projets similaires à Pan Terra pour échanger sur les pratiques, les manières de faire, résoudre des problématiques, etc. Ce réseau continue de nous nourrir aujourd’hui et nous collaborons désormais avec certains des membres qui se sont professionnalisés pour vous proposer des projets de qualité.
En 2022, nous sommes allés chercher 17 spécialistes, professionnels et scientifiques de différents domaines touchant à l’agriculture pour créer une série de 10 films : « Les racines de la souveraineté ». La création de cette série et les discussions avec ces spécialistes nous ont permis de mettre en place des pratiques basées sur la science qui permettent de produire malgré les aléas climatiques de plus en plus marqués.
Nous sommes aujourd’hui encore en constante discussion avec ces spécialistes pour confronter nos idées et nos recherches, et échanger sur les pratiques les plus à jour de l’agronomie.
En parallèle, en 2023, un petit projet parallèle est né à Villars-sur-Glâne. Un projet que nous avons aidé à co-créer avec des habitants directement sur place. Ce projet est un vrai succès, justement parce que les personnes qui y participent habitent proche du jardin. Cet exemple nous a donné envie de nous lancer et de créer l’entreprise ESTER.
